|
|
Mozzarellarol Met Grijze Garnalen En Basilicum Op ......
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 norivellen
200 g Noordzeegarnalen (gepeld)
300 g mozzarellakaas
4 tomaten
1 paprika (rood)
1 sjalot
10 cl olijfolie (extra vierge)
2 theelepels limoensap
1 cl balsamicoazijn
2 eetlepels zure room
1 theelepel wasabipasta
8 blaadjes basilicum
zeezout
peper (zwarte peper)
Voorbereiding:
Snijd de mozzarella in dunne plakjes en bedek de norivellen maar spaar 3 cm boven en onder. Leg de garnalen in het midden als een lijn en rol ze op. Snijd de gepelde tomaten en paprika in kleine blokjes, meng met de sjalotten, de olijfolie, het limoensap en de balsamico-azijn. Smaak af met zout en peper.
Bereidingswijze:
Meng de zure room met de wasabi. Verdeel de salsa over 4 borden. Snijd de rollen in plakjes van 1 cm en leg ze op de salsa.
|
|
|